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    南沙美食---  永乐生态度假区- 延乐居餐厅
     
    农庄梦几回
    南沙地广人稀,一路上田地成片分布,果树林一眼望不到边,开着车窗飞驰,田间地头泥土的芬芳沁人心扉。除了众所周知的南沙渔港和海滩外,南沙也有众多“地头里的猛料”:横沥玉米、焦门红番薯、皇帝蕉……借着如此优势,南沙的农庄一个个“冒”出来,且诸多大手笔之作,动辄几百亩,果园、鱼塘、旅馆、餐厅一条龙服务,就像城市的休息站,让你的脚步停下来,悠哉游哉耍乐一番……
     
    木瓜鸡

    第二站:水果天堂--永乐农庄
    【关键词】 自给自足 木瓜宴
    【推荐理由】永乐农庄是一处五六百亩的“大手笔农庄”,庄内设置了很多设施, “自给自足”:客人吃的都是主人自种自养的。几百亩的果园里种植着来自不同地区不同品种的水果,配上好土质和清甜水源,成就了备受客人喜爱的“永乐水果”。此时前去,餐前主人都会送上一例果盘,招牌的木瓜和番石榴,配上庄内独有的果叶茶,在都市里紧张了一周的神经在这清甜面前顿时放松了。
    这么大一片果园,主人还在果树下养了鸡鸭鹅,在果树旁挖鱼塘,在果林中建树皮小屋当旅馆,在山丘上搭建小竹亭给客人提供用餐之处……不仅如此,庄内的鸡鸭鹅鱼也都是吃果子长大的。由于庄内的主打产品木瓜产量大,主人就“豪气”地给鸡鸭鹅们每天煮木瓜“饭”、给鱼塘里的鱼儿们每天熬木瓜“粥”,这让客人餐桌上吃到的东西几乎清一色都有木瓜的清甜口感,也就有了“南沙10道名菜之最具新潮创意奖:木瓜鱼”的诞生。
     
    木瓜鱼

    木瓜烹饪班
    南沙十道名菜之最具新潮创意奖--木瓜鱼:一般鱼都是清蒸,偏偏永乐的师傅们给这“吃木瓜”长大的鱼安排了一个不一样的登场方式:“浸”。熬制了木瓜汁后,再将鱼放进木瓜汁中浸熟,上碟,将爆好的料头淋上即可。自养的鱼肉质清甜,加上淡淡的木瓜香,难怪我们还没动筷,就有客人忍不住上前推荐了。
    炒木瓜丝:清炒的木瓜丝,微甜,口感爽脆,夹杂其中的白萝卜条让这清脆的享受更上一层楼。
    木瓜鸡:吃木瓜“饭”长大的鸡,毛色呈金黄,肉质格外脆,皮肉间脂肪层比较薄,如果做成客家咸鸡则香味浓郁,想吃原汁原味的建议选择白切做法。
    木瓜鸡汤:与一般的木瓜汤有所不同,这煲鸡汤看起来更像木瓜羹,打烂的木瓜茸与汤水融为一体,呈现靓丽的橙色,上桌后鸡汤内只剩下木瓜茸和鸡肉,吃来特别清甜。

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